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北海道フレッシュクリーム47% (1000ml)

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北海道フレッシュクリーム47% (1000ml)




北海道の大地で育てられた乳牛の原乳を使用したNakazawaのベストセラークリームです。
一流シェフにも愛用され、ご家庭でも長年親しまれている不動の人気商品。
口にすればどこか懐かしい、そして新しいおいしさが発見できるはずです。乳脂肪分47%です。

*エネルギー(100g当たり) 424kcal

≪レシピコーナー≫
 【スノーハウス】

ロール状にせずに三角に折ることで見栄えのするケーキのできあがり。雪化粧したお家のようです。

【材料(1台分)】
オリジナルシートスポンジ :1枚
北海道フレッシュクリーム47%  :300ml
グラニュー糖       :24g
お好きなフルーツ(中に巻き込む用) 適量
飾り用フルーツ(上部飾り用、フランボワーズ・ブルーベリー等) 適量

【道具】
マトファー 口金(ステンレス製・丸・直径8mm)
マトファー 絞り袋(ナイロン製・35cm)


【作り方】
【1】北海道フレッシュクリーム47%にグラニュー糖を加え、7分立てに泡立てる。
【2】オリジナルシートスポンジの長い面を横にして縦に3等分した部分に半分位の深さで切り込みを入れる(切り離さないこと)。
   切り込みを入れた面をひっくり返し、反対側の面を上にする。
【3】(1)のクリームを半分に分け、片方に約1cm角にカットしたフルーツを混ぜ合わせる。
【4】(3)を(2)の縦3等分した中心にこんもりと盛り、両端それぞれ1/3のスポンジを山型に上に折り返して三角形に形を整える。
   両端を切り落とす。
【5】(3)で半分に分けた残りのクリームを直径8mmの丸口金をつけた絞り袋に入れ、(4)の表面に線状に絞る。
【6】三角形の頂点部分に飾り用のフルーツを乗せる。

北海道フレッシュクリーム47% (1000ml)

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